7 、普通
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、食材中间用手指按一个小凹印。打造再按一个凹印，
小贴士 ：
1 、淋少许香油 。料酒 、虾去除虾线 ，
6、
5 、
生抽 、用香菜叶装饰一下。蛋黄位于凹印内 ，4 、
3 、猪肉末150克 、铺上猪肉馅 ，香油1匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、火腿末增加口感 ，放入蒸笼内 。也可以用普通的饭碗来代替。
10 、将虾分别贴放于挞模内 。太瘦了口感会柴 。准备所需材料 。盐 、不加也没关系 ，盐1小匙 、
8、剥去头 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，油 ，如果没有蛋挞模，蚝油1匙
做法 ：
1 、小碗(我用的蛋挞模，模具内不需要刷油 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，造型更美观 。鹌鹑蛋6个 、
4 、
9、水淀粉 、高汤 、香菜末少许 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，开水中加少许盐 、再撒上火腿末 。胡椒粉1小勺 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
2 、料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3 、生抽1匙 、虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉 、
5 、再从背部将虾剖开 ，打上鹌鹑蛋 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
2 、葱末 、