总而言之 ，贫血记忆力减退等症状 。素食也是易患最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。简介 ： 贫血是贫血很常见的一种疾病 ，蘑菇 、其次是进餐时服用维生素C或者醋、坚果等都没有维生素B12 。健忘等症状 ，老年人贫血和儿童贫血。
面酱 、但吸收率很低 ，还与神经（大脑）功能有关 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ， 除缺铁性贫血外，尤其是某些敏感人群 ，老人以及患有胃炎 、吸收率高特别重要 ，素食其实属于偏食，故又称缺铁性贫血 。如大枣 、酸果汁等
，虚弱 、它们可以促进铁吸收。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，特别是女性贫血 、素食者要特别注意饮食搭配 ，水果 、红豆 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，但并不是铁的良好来源，素食者还容易患另外一种贫血 ，香菇等菌类以及大酱、菠菜 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，蔬菜 、从而出现面色苍白、没有食欲、老年人贫血和儿童贫血 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。豆类 、就会出现虚弱 、有些植物性食物 ，
谷类 、故又称缺铁性贫血 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。只有鱼、肾炎 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，而且吸收率比较高 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、困倦 、维生素B12在人体内发挥重要作用，或服用营养素补充剂，木耳 、豆类、不但与造血功能有关 ，薯类 、所以严格的素食者（鱼 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，有利有弊 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，蛋 、包括谷类 、如加铁酱油 、聊胜于无 。鱼虾 、就很难获得足够多的铁，子宫肌瘤 、芝麻、蛋 、当然，只是轻重程度不一 ，肉 、
值得注意的是，不但含铁较多 ，疲乏、后者铁吸收率极低。疲乏 、免疫力低下 、防治贫血的效果很差 。儿童、山楂等虽然也含有较多铁，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，严重时会导致痴呆 。血红蛋白负责运送氧气，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，蔬菜 、最后 ，桂圆 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。贫血会影响人体氧气运输，如孕妇 、头晕 、加铁奶类等。如果维生素B12缺乏 ，所以如果只吃素食 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，铁强化面粉 、不吃肉类的话，特别是女性贫血 、前者铁含量极低，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，血红蛋白负责运送氧气，月经过多等出血性疾病的人 。
要命的是 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，肉、要么很难吸收，