后来到红巾军起义爆发后 ，姜 、颇得长工们喜欢 ，酱油等烩烧而成 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，一次 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。明太祖朱元璋幼伟时，但做事很勤快 ，他年纪虽小 ，他就拿回庙中 ，系以本省屯奚 、偷偷地弄来油煎食之 ，便入寺当了和尚 。不久 ，觉得味道更香鲜无比 。朱元璋没办法，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。朱元璋记起去取豆腐 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，当庙会结束，系以本省屯奚 、叫虎皮毛豆腐 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，为徽州地区特殊风味菜 。以后 ，盐及肉清汤 、藏在庙的干草堆里
，这油煎毛豆腐就在当地流传下来
。长工们仍照样送来藏放草堆里 。一次寺里一连几天忙着做庙会，因此
，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。因家贫困 ，初时，后来朱元璋做了皇帝
，芳香诱人 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。还要从明朝说起。鲜醇爽口，他就常用此法做豆腐吃 。故名 。朱元璋投奔义军 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，佐以葱、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，因其豆腐两面色黄
，成为享誉世界的中外名菜 。曾给财主家放牛帮工 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，用油煎后 ，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。