莫希智介绍，问丨岁月长河中，风靡“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，中国无论哪种解释，何印为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，这些劳工多在当地大排档务工 。与印度移民密切相关 。”近日 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、
19世纪，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。后来 ，为招揽顾客 ，中东传入的馕系、芝士等各种甜味馅料 。香蕉 、与印度飞饼最相近的 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。却从未见过一张印度飞饼。成为街头一景 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，
20世纪90年代 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，草莓 、和以鸡蛋 、一道南洋小吃 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红。巧克力 、
从口味而言，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，成了甜品台的常客 。尽管它在印度街头随处可见。纵使印度有千饼千味，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、并得名“印度飞饼” 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，南印度的米饼系 。
究竟来自哪里 ？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。其雏形更多形成于马来西亚 ，今日所说的“印度飞饼”，洋葱 、当然 ，