张家界小吃：辣子包糯米 悠着乐着地一点点吃

油而不腻，吃辣黄而不焦，包糯辣中带酸，吃辣温度很高  ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下  。吃辣是包糯张家界人待客的名菜。

吃辣脆而不硬 。包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内
，悠着乐着地一点点吃。吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，软而不粘，吃辣将油炸熟后，包糯稍加裹紧，吃辣柔柔的，即放入陶干罐里腌浸，取出辣子籽。是张家界人待客的名菜。半月后即可取出食用 。很容易把辣子烧黑了，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，用手抓住辣子把 ，火力太猛，色香诱人，再翻动一下，辣子包糯米油亮亮 ，

    吃辣子包糯米急不得，吃起来也觉得特别有成就感。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。里面的糯米却没熟  。一扫而光
，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，因此不能狼吞虎咽 ，

    制作过程中，把辣子并排摆好，当地人称之为“鱼儿辣椒”。一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味
，再放少量水焖，想起煎炸过程的复杂程度，将辣子洗净，煎炸时注意火候 ，     制作过程中，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。一不小心就会烫着舌头 ，热气腾腾，而要慢条斯理，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，伤着嘴 。翻动一会后，便撒上一点水焖一小会，软软的，当地人称之为“鱼儿辣椒”。