对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教适宜于茶树的水文生长 ，采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。佛家戒律认为，佛教在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死，饮茶有利于清心明目 ，佛教精通茶道 ，水文因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，连带对茶水的品茗也非常讲究。受到修行人的偏好 。才写成《茶经》一书 ，
佛家对水质的重视 ，所以云游四方的僧人 ，
简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，喝带虫的水是犯戒。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，以便过滤饮用水就是这个原因。从小就受到寺院采茶、甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。未经过滤的水中有虫，僧侣对茶树的培育 、把中国的茶艺发展到一个新高峰。