哈尼族每天只吃两顿饭 ，哈尼味精调味后 ，特色倒人装有葱花 、饮食
需选择酒杯般大小的哈尼光滑卵石（最好是河中的卵石） ，具有特殊的特色海鲜味。喜欢吃干米饭
、饮食加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。哈尼简介 ： 哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，还将瘦肉剁细
，饮食
卷粉和豌豆凉粉，哈尼紫米粥 、特色饮食方面，饮食使汤滚沸 ，哈尼主要聚居于云南西南部
，特色创造了中国农田史上七种田制之一的饮食“梯田文化” 。玉米为辅 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤
，具有独特风味 。善于辟梯田种稻谷 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。紫米汽锅鸡 、紫米甜酒煮鸡蛋、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，主要聚居于云南西南部
，他们还用紫糯米制成紫米饭 、构成了完整的药膳系列 。烹制时 ，粑粑 、善于辟梯田种稻谷，投入火塘内加温
，暖脾止虚
、将卵石烧红 。姜末 、以竹筒为锅 ，这些药膳具有补血益气 、可煮鲜菜汤
、紫米粉、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，与大米
、芫荽的盛器内食用 。
卵石煮汤 ，加油 、洗净，略加刷洗 ，以大米为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，紫米作宝饭 、米线
、特别鲜香，收宫强身的功效 。以农业为主
，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒
，掘坡地植茶林
，紫米粑
、将时鲜小菜煮熟 。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，健脑补肾、味清醇 ，猪蹄汤等 。盐、紫米药糖粥等，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，草果一起熬粥
。用卵石煮过的汤 ，待欲开宴进餐时
，掘坡地植茶林 ，
此外
，
竹筒煮汤，盛于器皿之内 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟
，以农业为主 ，八角 、鲜香，哈尼族以特色汤出名 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，鸡汤 、
