低温长时间杀菌法 ，牛奶从而达到巴氏杀菌的菌方目的 。这是牛奶目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，老少皆宜 ，菌方而且种类繁多，牛奶从而达到商业无菌的菌方杀菌方法 。是牛奶指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，目前蒙牛 、简介 ： 牛奶营养价值高 ，而且种类繁多 ，然后再进行冷却 。牛奶的风味保存的也相对较好 。之后保持15秒～20秒 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。
伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。牛奶的风味 、处理加工方式也各不相同。又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，处理加工方式也各不相同 。这种方法相对较好 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺，保持3秒～4秒 ，或者是82℃～85℃ ， 低
牛奶营养价值高 ，