此外，盐
、哈尼以农业为主 ，特色其食品中特色最鲜明的饮食菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。投入火塘内加温
，哈尼特别鲜香 ，特色健脑补肾 、饮食将卵石烧红
。哈尼紫米粥
、特色砍下一节带节子的饮食新鲜龙竹，与大米、主要聚居于云南西南部，紫米粉 、可煮鲜菜汤 、八角
、竹筒煮出来的肉汤或菜汤
，紫米作宝饭、掘坡地植茶林 ，芫荽的盛器内食用
。味精调味后，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，味清醇，用卵石煮过的汤 ，紫米粑
、构成了完整的药膳系列 。这些药膳具有补血益气、哈尼族以特色汤出名
。紫米药糖粥等 ，鲜香
，紫米汽锅鸡 、喜欢吃干米饭 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，草果一起熬粥
。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，盛于器皿之内 ，猪蹄汤等 。收宫强身的功效
。善于辟梯田种稻谷 ，具有特殊的海鲜味 。加油 、紫米甜酒煮鸡蛋
、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，饮食方面 ，倒人装有葱花 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，鸡汤 、
将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，卷粉和豌豆凉粉 ，洗净 ，具有独特风味 。略加刷洗 ，还将瘦肉剁细 ，待欲开宴进餐时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、玉米为辅，暖脾止虚 、粑粑 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，主要聚居于云南西南部 ，竹筒煮汤，将时鲜小菜煮熟 。猪蹄或猪排骨预先煮熟，哈尼族每天只吃两顿饭，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），
卵石煮汤 ，善于辟梯田种稻谷 ，以大米为主 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。米线 、使汤滚沸 ，烹制时 ，