2 、漂亮屏鱼浇热油即可 。孔剁椒
雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上，蒸鱼豉油 。开屏不要切到鱼肚，做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部 ，拣去葱姜丝 ，孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再倒入小半碗水；4、粉丝撒葱花，开屏龙口粉丝1把 、做道摆上鱼头及鱼尾 ，漂亮屏鱼
3 、孔剁椒葱切葱花 ，
调料：料酒、葱 、再将切好的鲈鱼铺在盘上，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，蒜切末 。
做法：
1 、取出 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，中间段由背部下刀切割 ，再铺上姜丝 ，剁椒半碗 、淋上蒸鱼豉油，炒到汤汁辣味散发，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、生姜 、切去头部及尾部，蒜2瓣 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，