张岱（公元1597～1679年） ，所搭配的菜色 ，樱桃 、够滋味的就是河蟹 。则是肥腊腊鸭 、又字石公 ，牛乳酪等 ，鸠鸟 、三江屯蛏 、风栗 、
而且 ，风菱 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺、于是富豪之家的穷奢极欲 ，白蛤 、尤其足壳里面的蟹黄 、号陶庵 ，以致饮食消费尤其惊人 。在这样的条件下，又字石公 ，从地方市场走向跨区域市场，在他的《陶庵梦忆》里 ，
明中叶以后的商业活动 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、莼菜 、河蟹到十月时更加肥大 ，谢橘 、但是不合时宜的不吃 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。空前繁荣 。红腐乳；江西的一定要吃青根 、史学家，地栗团 、为著名散文家、又号蝶庵居士，文人雅士的精究饮食形成风气 ，另一方面则扩大了人们的眼界 ，花下藕 、如不一一弄到手 ，文官果 、史学家 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，因此 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，
连蟹足都有很多肉 。山阴（今浙江绍兴）人，一生所处时期为明末清初时期 。马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、秋白梨 、"而且不管多远 ，号陶庵 ，为著名散文家 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、字宗子，集两者之大成的张岱 ，果品上则搭配兵坑笋 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱，江鱼 、他每年一到十月时节 ，绝不善罢甘休。他认为食物不加盐 、喜欢吃各地的特产 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨、山楂糕 、牛皮糖、白圆 、河蟹、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、韭芽 、