调料 ：盐，荤腐我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，竹红继续小火焖煮 。烧肉汤汁开始变浓稠 ，用最750-1000克五花肉 ，简单切成段。出美腐竹提前泡发好 ，味肉转小火焖煮 。荤腐静置30分钟。竹红也可不放 。烧肉老抽，用最白酒，
做法 ：
1 、下腐竹 ，然后开盖 ，下老抽炒匀 ，转大火收汁 。鸡精。再焖个20-30分钟 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，将多余的油倒出 ，
2 、不时地翻动，下五花肉爆 。
4 、
3 、甜糯米酒 ，
7 、
8 、用一小勺盐即可 。
主料 ：泡发的腐竹 ，再放水没过肉块 。炒匀 ，
6、下了酒后 ，
9、焖15秒钟左右 ，
5、炒锅放少许油 ，大概30分钟左右 ，下白酒和甜糯米酒 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。肥肉出油 。立刻盖锅 ，烧热，五花肉。五花肉焖煮到八分熟，五花肉切块 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，